中新网贵阳6月7日电题：从镜头到烤箱：一位法国导演在贵阳的“跨界 ”生活

中新网记者周燕玲

走进贵阳市鲤鱼街一处不起眼的老建筑 ，推开“面包出走了
”的木门
，时光仿佛被分成了两半：一半是法国电影海报墙下飘散的麦香，一半是折耳根咸挞与霉豆腐干酪法棍带来的味觉冒险。

这家面包店的主理人是法国青年狄迪(Diego)和他的中国妻子阿毛 。狄迪曾是一位导演 ，开店前
，两人都在法国从事电影相关工作，因一场独立电影观影会相识
、相知、相爱
。2022年 ，这对夫妻在贵阳旅游时
，一眼喜欢上这座“复古又有趣”的城市，便决定留下来 ，开一家法式面包店。

五十多平方米的店面
，原本是一间破旧仓库，夫妻俩简单刷了墙 ，保留了建筑粗粝的原始样貌，并在入口处的墙面贴满了电影海报 。店内采用开放式布局
，客人进店选购时，能一眼看到面包从揉面 、整形到出炉的全过程
。

从2022年至今 ，狄迪陆续推出近两百种面包以及甜点
，店里大部分原料从法国进口，坚持还原健康纯粹的法式风味 ，其中最考验耐心的是一款传统酸面包：原料只有法国进口黑麦粉
、水和少许盐
，发酵、冷藏 、整形
、再发酵……制作工序需要两天。

“制作传统法式面包没有捷径，需要足够的耐心 ，还要根据环境的温度、湿度随时调整
，就像打磨艺术品一样 。 ”狄迪说，制作面包与拍电影有许多相通之处 ，都算是“手艺人”
。

不过
，这位擅长传统法式面包的法国人，并不拘泥于传统。狄迪喜欢将自己尝到的本地食材融入创作 ，比如把霉豆腐 、黔味香肠、贵州辣椒
、折耳根等加入到面包、披萨和法棍中去，让截然不同的风味相互碰撞
，且顾客反响不错 。

在狄迪看来，新品创作没有固定周期 ，灵感来了就会尝试
，也会结合季节推出特色款式，比如秋天的栗子可颂。

周六晚上 ，面包店会悄然变身放映厅
。灯光调暗
，幕布落下，播放一部法国老电影 ，比如《狂人皮埃罗》。放映结束
，狄迪夫妻俩与客人坐在一起，聊电影 、聊面包
、聊法国或贵阳 。

“我们不想让这家店只单纯作为一家面包店存在 ，希望能把面包、电影 、生活融合在一起
。
”狄迪介绍
，不少顾客对法国文化充满好奇，未来如果有机会 ，会考虑组织一些法国文化交流活动。

闲暇时，狄迪和妻子喜欢品尝各地美食
，两人还会开展一些小型拍摄项目 。狄迪说，以后有时间 ，想把在中国的生活拍成短片分享给世界
，因为中国的许多文化让人着迷
。

采访结束之际，店内飘出浓郁的香味 ，狄迪起身走近烤箱
，端出一盘刚出炉的面包。墙上的法国电影海报静静挂着，仿佛在说：有些故事 ，不一定非要用镜头讲
，用面粉
、水和火候，也可以 。(完)