中新网贵阳6月7日电题：从镜头到烤箱：一位法国导演在贵阳的“跨界”生活

中新网记者周燕玲

走进贵阳市鲤鱼街一处不起眼的老建筑，推开“面包出走了
”的木门 ，时光仿佛被分成了两半：一半是法国电影海报墙下飘散的麦香
，一半是折耳根咸挞与霉豆腐干酪法棍带来的味觉冒险 。

这家面包店的主理人是法国青年狄迪(Diego)和他的中国妻子阿毛
。狄迪曾是一位导演，开店前 ，两人都在法国从事电影相关工作
，因一场独立电影观影会相识 、相知
、相爱。2022年，这对夫妻在贵阳旅游时 ，一眼喜欢上这座“复古又有趣”的城市
，便决定留下来，开一家法式面包店 。

五十多平方米的店面 ，原本是一间破旧仓库，夫妻俩简单刷了墙
，保留了建筑粗粝的原始样貌，并在入口处的墙面贴满了电影海报
。店内采用开放式布局 ，客人进店选购时
，能一眼看到面包从揉面、整形到出炉的全过程。

从2022年至今，狄迪陆续推出近两百种面包以及甜点 ，店里大部分原料从法国进口
，坚持还原健康纯粹的法式风味，其中最考验耐心的是一款传统酸面包：原料只有法国进口黑麦粉 、水和少许盐 ，发酵
、冷藏、整形 、再发酵……制作工序需要两天 。

“制作传统法式面包没有捷径
，需要足够的耐心，还要根据环境的温度、湿度随时调整 ，就像打磨艺术品一样。 ”狄迪说
，制作面包与拍电影有许多相通之处，都算是“手艺人
”
。

不过 ，这位擅长传统法式面包的法国人，并不拘泥于传统。狄迪喜欢将自己尝到的本地食材融入创作
，比如把霉豆腐
、黔味香肠、贵州辣椒 、折耳根等加入到面包
、披萨和法棍中去，让截然不同的风味相互碰撞 ，且顾客反响不错 。

在狄迪看来
，新品创作没有固定周期，灵感来了就会尝试 ，也会结合季节推出特色款式
，比如秋天的栗子可颂
。

周六晚上，面包店会悄然变身放映厅。灯光调暗 ，幕布落下
，播放一部法国老电影，比如《狂人皮埃罗》 。放映结束 ，狄迪夫妻俩与客人坐在一起
，聊电影、聊面包 、聊法国或贵阳
。

“我们不想让这家店只单纯作为一家面包店存在，希望能把面包
、电影、生活融合在一起。”狄迪介绍 ，不少顾客对法国文化充满好奇，未来如果有机会
，会考虑组织一些法国文化交流活动 。

闲暇时，狄迪和妻子喜欢品尝各地美食 ，两人还会开展一些小型拍摄项目
。狄迪说
，以后有时间，想把在中国的生活拍成短片分享给世界 ，因为中国的许多文化让人着迷。

采访结束之际
，店内飘出浓郁的香味，狄迪起身走近烤箱 ，端出一盘刚出炉的面包 。墙上的法国电影海报静静挂着
，仿佛在说：有些故事，不一定非要用镜头讲 ，用面粉 、水和火候
，也可以
。(完)